西红柿熬成汁还有营养吗 西红柿熬汁用大火还是小火

西红柿是一种低热量、高营养的水果，也可以作为菜肴食用，熬煮成汁也是不错的，那么西红柿熬成汁还有营养吗？

有。

西红柿熬成汁虽然会有一定的营养损失，但是其中还是有营养成分的，熬成汁的话，其就是经过了高温煮制的，而一些维生素C、番茄红素这种天然的抗氧化剂是不能够忍受高温的，该种营养成分则会流失。

但是西红柿中含有一些不溶性的膳食纤维、维生素以及一些微量元素都是存在的，所以其是有营养的。

并且将西红柿熬煮成汁之后，其中更加容易被人体吸收，从而起到的效果会更加好，从这方面来说，西红柿汁也是有营养的。

小火。

西红柿熬煮成汁是一定要采用小火进行熬煮的，因为西红柿只有采用小火进行熬煮的话，其才能够慢慢的将西红柿中的水分逼出来

，从而才能够熬煮出比较浓稠的西红柿汁。

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如果采用的是大火的话，那么西红柿的汁水很容易被烧干，而且西红柿也很容易被熬煮糊，从而导致西红柿汁制作失败。

可以。

西红柿汁是可以天天饮用的，只是需要注意饮用的量而已，不宜太多，以免对肠胃的刺激作用比较大，而引起肠胃的不适。

西红柿汁是一种酸酸的蔬果，在熬煮成汁后，其酸酸的味道会下降，而甜甜的味道会上升一点，从而西红柿汁的味道会比较酸甜，也非常适合搭配面包等主食一起食用。

10-20分钟即可。

西红柿煮多久最有营养是无法准确的判断的，其熬煮西红柿都是会有营养的损失，最有营养的是直接吃，所以也可以说西红柿煮的时间越短，

其营养也就越多。

但是在保证口感的前提下，西红柿煮成汁的话，最好还是煮制10-20分钟左右，等待西红柿汁变得软糯粘稠就可以了，根据实际情况来决定时间。

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