至于美食，师傅在民间，摆摊也是一种美食文化，对于每个城市独特的美食街来说都是最难忘的。通过摆摊，我们美食家可以享受到各种独特的民间美食，这似乎打开了新世界的大门。尤其是全国的街巷，是美食的聚集地，也是人们又爱又恨的地方。无法放弃它美味的食物，却担心它的食物健康。很多好吃的零食其实制作起来非常简单方便！快来学习吧！

　　

　　

　　第一，凉拌米粉

　　

　　

　　配料：小麦粉、黄瓜、欧芹、大蒜、胡椒、盐、牛肉粉、糖、醋、辣椒油和芝麻酱。

　　

　　

　　练习：

　　

　　

　　1.加入适量冷水和面。用硬面团揉一揉，醒发半小时。

　　

　　

　　2.准备一盆清水开始洗脸。洗至没有白色淀粉溢出，然后剩下面筋。洗好的水静止沉淀5小时以上，倒出上面的清水，留下做凉面的料。

　　

　　

　　3.准备一个比萨托盘，表面刷一层薄薄的油，以防粘在上面。倒入适量的面糊，转动披萨盘使面糊均匀分布。

　　

　　

　　4.锅里的水烧开，把里面有面糊的披萨盘放进去，咽下去，直到里面的凉皮变大。

　　

　　

　　5.小心地取出凉皮，放在盘子里。用油薄薄地刷一遍凉爽的皮肤，以避免凉爽皮肤之间的粘连。

　　

　　

　　6.把面筋放在锅里蒸熟；冷切皮指的是宽条和面筋切。

　　

　　

　　7.欧芹切碎，黄瓜切丝。将大蒜切碎，加入辣椒，在热水中浸泡一会儿，这样辣椒的味道就在水中浸泡了。去掉辣椒，加入盐、牛肉粉、糖、醋、芝麻酱，制成汁。

　　

　　

　　8.根据个人口味加入辣椒油，搅拌均匀。

　　

　　

　　

　　

　　image handler/ced 13411-cc0e-499 f-8932-EB 78 a 501d 357 ' alt='适合摆摊的盈利零食和受欢迎零食的完整集合。

　　

　　

　　你可以学着摆摊，不用担心卖不出去

　　

　　

　　烤冷面

　　

　　

　　三、酸辣粉。

　　

　　

　　配料：红薯粉、绿豆芽、香菜(3片)、洋葱(1片)、蒜泥(1勺)、熟花生、白芝麻、海底捞火锅底料、盐、老干妈、酱油、陈醋、香油、油、花椒油。

　　

　　

　　练习：

　　

　　

　　1.红薯粉用温开水浸泡，洋葱、香菜切成小块备用。豆芽用开水煮开，放在碗底备用。

　　

　　

　　2.锅里热油，加入海底捞火锅底料和老干妈翻炒。加入冷水，煮沸后加入酱油、陈醋、盐，拌匀。把煮好的汤倒在豆芽上。

　　

　　

　　3.再次向锅中加入冷水。煮开后，加入红薯粉煮开。取出煮熟的红薯粉，加入洋葱、洋葱、大蒜、花生、豆类和芝麻、香油、花椒油。拌匀后立即食用。

　　

　　

　　

　　

　　

　　酸辣米粉

　　

　　

　　第四，钉土豆。

　　

　　

　　配料：土豆、洋葱、大蒜、辣椒面、孜然粉。

　　

　　

　　练习：

　　

　　

　　1.土豆洗净去皮，切成厚片，用专用刀切成带齿的片；

　　

　　

　　2.将土豆片用清水洗净，洗去土豆表面的淀粉；

　　

　　

　　3.洋葱和大蒜切碎；

　　

　　

　　4.锅里放热油。油五成热后，放入土豆，炒熟；

　　

　　

　　5.煎好后，去掉控油，放入大碗中；

　　

　　

　　6.加入葱花、蒜末、适量酱油、盐、香油、辣椒面、孜然粉，搅拌均匀即可食用。

　　

　　

　　提示：

　　

　　

　　土豆的油炸时间取决于个人口味。如果你喜欢脆脆的味道，油炸时间会更短，如果你

　　

　　

　　肉末面。

　　

食材：面条，姜，葱花，胡萝卜，青菜，三层肉，豆腐干，彩色辣椒，黑木耳，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，蚝油

　　

做法：

　　

1、三层肉切好下锅先炸至金黄色捞起

　　

2、锅里留炸三层肉的油，先放姜下锅炒香，再依次放入彩色辣椒，胡萝卜，豆干，黑木耳一起翻炒均匀，同时放入调味料也一起炒匀

　　

3、最后倒入炸好的三层肉翻炒均匀，倒入一点点水收汁烧5分钟起锅，撒上葱花

　　

4、锅洗净加水烧开，放入准备好的面条下锅煮3分钟捞起

　　

5、加入炒好的臊子干拌或加入汤汁一起拌臊子即可

　　

　　

臊子面

　　

六、凉糕凉虾

　　

食材：凉糕粉 250克、 清水 3.75升、 液体红糖 60克、桂花蜜 30克、漏勺（一定要粗孔的漏勺）

　　

做法：

　　

1、用700毫升清水把凉糕粉调匀成浆状

　　

2、剩下的清水放入锅中烧开，把调好的浆下锅，下锅一定要不停搅拌，以免糊锅成块状，开中小火不停搅拌均匀成透明糊状即可

　　

3、准备好漏勺和一大碗冰水，再舀一勺凉糕糊从漏勺滤过到冰水中，这时候就成了凉虾，因为通过滤勺冰水可以迅速使凉糕糊成型，漏好的凉虾，有木有很像一只只小蝌蚪哈哈

　　

4、最后捞起凉虾调入液体红糖和桂花蜜拌均匀就可以享用啦

　　

5、用碗装起来自然凝固就叫凉糕！

　　

　　

凉糕

　　

　　

凉虾

　　

七、鸡蛋灌饼

　　

食材：面粉、鸡蛋、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐

　　

做法：

　　

1、油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥冷却待用。

　　

2、面粉用沸水烫-下， 再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　

3、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐对折，从-端卷到另-端，在封口处将面片捏紧。

　　

4、卷好后将而团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀而杖擀成薄饼。

　　

5、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

　　

6、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻面继续烙制， 待两面煎成金黄色即可。

　　

　　

鸡蛋灌饼

　　

八、凉粉

　　

食材：1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例调配

　　

1、先用一碗水把豌豆粉调匀

　　

2、调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀

　　

3、把调匀的豌豆粉倒进锅里，小火熬制，这个过程要不停的搅动，不然豌豆粉会结块

　　

4、准备容器装熬好的豌豆粉，在容器里倒入少许油抹匀，这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出

　　

5、熬制15分钟左右，看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里

　　

6、放凉1个小时左右备用，再把凝固好的豌豆粉用盘子翻扣回来，就可以切啦！

　　

7、准备调料汁：葱花，蒜蓉，姜末，老干妈油辣椒

　　

8、准备一个小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少许盐，鸡精，一起调匀 淋上即可开吃

　　

　　

凉粉