当下很多人喜爱喝大骨头汤，乃至每天喝，觉得用骨骼煮汤能够 将钙熬进汤中，把汤喝进去就可以做到补钙补锌的实际效果。却不知道，吸进的并不是钙，只是很多的胆固醇。

实际上，骨骼里的钙是以聚磷酸盐方式存有的，难以溶解水，无论用是多少骨骼煲汤或炖多久的時间，都不可以提升大骨头汤的含钙。

用骨骼熬出的汤，里边数最多的是人体脂肪，削瘦孱弱的人有时候喝些能够 推动胃口，提升营养成分。孕妇喝过能够 推动分泌乳汁。

可是，假如每天喝大骨头汤非常容易造成 肥胖症、尿酸高乃至高血脂。非常是肥胖人群、高脂血症及其心脑血管病人。

此外，餐前喝骨骼昂尽管能将口腔、食道润化一下，避免 干结食材刺激性消化系统黏膜，有益于食材稀释液和拌和，促消化、消化吸收。但餐后喝粥，易将原先已被消化酶混和得非常好的食糜稀释液，反倒对消化不太有益。因而假如长期性餐后喝大骨头汤，可能造成一些消化系统疾病。

因此 ，挑选大骨头汤食补，也要因人而异，切勿过多，更不必每天喝。