秋葵老了晒干泡水喝可以吗 秋葵晒干需要焯水吗

秋葵是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃秋葵，昨天发现家里种的秋葵都老了，秋葵老了晒干泡水喝可以吗？下面一起来看看吧！

可以。

秋葵的食用口感清脆，营养价值高，在新鲜秋葵中含有丰富的黏液蛋白、维生素、矿物质、

碳水化合物等营养成分，老了的秋葵中也含有这些成分，不过秋葵表面的纤维比较老了，吃起来很粗糙，有渣，因此老秋葵不适宜直接烹饪料理，为了避免浪费，可以将老秋葵晒干，之后可以煲汤、泡水喝。

材料：干秋葵、蜂蜜。

做法：

1、清水烧开。

2、在干净的杯子里面放入干秋葵。

3、在杯子里面倒入沸水。

4、盖上盖子焖10分钟。

5、待水变温后可以根据个人的饮食口味在水里面加入适量的蜂蜜进行调味。

6、端杯饮用。

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如果是老秋葵，晒干之后只能泡水或者煲汤食用；如果是新鲜秋葵，可以将秋葵用清水泡开之后和鸡蛋、瘦肉或者虾米一起进行烹饪翻炒。

材料：鸡蛋、秋葵，虾米、酱油、食盐。

具体步骤：

1、先将秋葵泡发。

2、秋葵泡发后清洗、切成小块。

3、鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油。

4、蛋液放入锅中小火煎炒。

5、蛋液微微凝固后放入秋葵和虾米。

6、不停的翻炒，之后放入食盐。

7、继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵虾米鸡蛋了。

需要。

秋葵晒干之后有一个焯水的步骤，焯水既可以去掉秋葵中的草酸，使秋葵的口感更为细嫩，又可以让秋葵的纤维素结构变软，因此，制作秋葵干之后都会先做焯水处理，秋葵焯水后沥干水分，然后放在干燥通风的

地方晾晒，晒干之后用干燥的罐子或者密封袋保存起来。

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