绿豆汤需要去皮吗 绿豆去皮和不去皮的区别

到炎热的夏季，很多人都会煮绿豆汤喝，我特意去市场买了一些绿豆，打算用来煮，但是以前没有煮过，那么绿豆汤需要去皮吗？

不需要。

绿豆具有清热解毒、消暑、利水的作用，除了绿豆中含有丰富的营养成分外，绿豆的皮中的营养成分也不低，并且其中具有抗氧化类的黄酮类化合物，及皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的成分，是绿豆汤发挥清热解毒作用的关键所在，因此绿豆汤不需要去皮。

绿豆不仅在绿豆的内部含有丰富的营养物质，在绿豆的皮中也含有较多的营养成分，因此没有去皮的绿豆营养成分更丰富，而去皮的绿豆营养成分较少一些。

绿豆主要依靠绿豆皮中具有生物活性的成分，来达到清热解毒的功效，而去除乐绿豆皮的绿豆，其解暑的效果大大降低。

虽然绿豆的皮含有较多的营养物质，但薄薄得一层并不容易煮化，吃起来的口感较差一些，但去皮后的绿豆，没有皮的粘连感，吃起来的

口感更软糯。

绿豆汤熬出来是什么颜色 绿豆汤煮出来为什么是红色：绿豆汤是夏季清凉解暑的一种汤品，其味道十分的爽口甘甜，熬煮的方式也很简单，那么绿豆汤熬出来是什么颜色呢？ 绿豆汤熬出来是什么颜色 绿色。 绿豆汤一般熬出来是呈现出绿色的，绿豆汤是由绿豆和水熬煮而成的汤，其中的绿豆是一种绿色

可以去皮。

一般情况下，绿豆去不去皮，没有具体规定，是可以根据自身需要来决定的，要是作为日常食用，不喜欢绿豆皮的口感，是可以去皮的。

但要是用于清热、解暑的作用时，绿豆去皮后的效果会降低一些，想要达到更好的效果，则不建议去皮。

一般情况下，绿豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，绿豆吸收足够的水分，膨胀起来了，用手即可轻松搓掉绿豆皮。

将绿豆放进锅中，用小火翻炒，将豆皮炒制成微焦的状态即可

，这样绿豆会更加紧缩，与豆皮的空隙会增加，可以很容易去皮。

将绿豆放进冰箱冷冻一段时间，绿豆可以吸收冰箱中的湿气，同时低温可以破坏绿豆的纤维组织，拿出来后可以轻松的

去皮。

绿豆汤除了放糖还可以放什么 绿豆汤不放糖好喝吗：随着温度的升高，各大商户开始上架绿豆汤了，其具有一定清热去火的效果，对于夏季来说是比较不错的食疗，而绿豆汤除了放糖还可以放什么？绿豆汤不放糖好喝吗？下面为你解答。 绿豆汤除了放糖还可以放什么 海带、薄荷、百合等等。 绿豆汤