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在位于河北省柏乡县的柏良集团粮库，前一年的小麦入库经历了一次全新的仓储实验：冬季向仓内吹入冷空气，利用保温措施将冷空气“储存”起来，创造一年四季的低温环境，使粮仓成为储粮的“冷库”。目前室外温度虽然在30摄氏度左右，但粮仓内部温度只有14摄氏度左右，粮堆内部最低温度低至2摄氏度左右。

“低温可使粮食休眠，抑制储粮害虫和霉菌的生长繁殖，最大限度地保护和保存粮食。”河北百良集团董事长尚金锁表示。

这是百良集团探索的一种储粮新方法。作为地方国有粮食仓储企业，百良集团规模扩大后，深刻感受到原有的仓储技术和方式已不能适应发展需要，在发展中不断创新。

高水分玉米水分含量高，容易霉变，很多企业都不敢储存和贮藏，农民卖粮难。百良集团将高水分玉米装入普通麻袋中，根据不同的水分和储存环境采用不同的堆放方式，并留出透明风道，使水分在20%以内的玉米不用晾晒或烘干就能安全度夏，从而达到沉淀、降耗、保鲜、保值的目的。这就是“金钱洞”通风烟囱技术，其成本比烘干低50%左右，比烘干低70%左右。

在此基础上，百良集团还设计建造了自己的钢结构通风仓库。整个仓库采用轻钢结构，设计仓储能力超过1亿斤。四周采用电动滚动刹车升降装置，可根据粮食水分和天气情况，或降水或节水情况，适时开关。

几年前，一批2万吨大豆从东北运到了百良集团。柏乡县地处华北平原南部，夏季高温不利于大豆储藏，从未有过大量储藏大豆的先例。百良集团员工按照“用棉被包木箱卖冰棍”的原则，为大豆创造了“夏盖棉被，冬通风”的低温环境。经过4年8个月的贮藏，这些大豆的发芽率达到98%以上，创下了东北大豆在华北地区贮藏保鲜的新纪录。

百良集团还用6年时间完成了《储粮一年早知示意图》，用坐标法直观标注了气候和粮情变化规律，指出了一年中不同时期的储粮措施和要点。几十年来，百良集团完成科研项目16项，其中填补国内空白3项，填补省内空白4项。集团也从一个仓储能力不足100万斤的小型粮站，发展成为仓储能力13.6亿斤的地方大型粮食仓储企业。

“我们做了‘不差粮’，下一个目标是‘保粮’。”尚金锁说，只有依靠创新，保粮护粮之路才能越走越远。

《人民日报》 (05版，2021年8月27日)