木耳炒鸡蛋吃了有害吗 木耳炒鸡蛋的禁忌

早上去市场看见木耳打折，买了一些，打算和家里的鸡蛋一同烹饪食用，可邻居说两者一同食用有害，那么木耳炒鸡蛋吃了有害吗？木耳炒鸡蛋的禁忌又是什么呢？下面我们一起了解一下吧！

并不会。

木耳和鸡蛋都是常见的食材之一，两者一同食用并没有冲突

，也不会对自身健康有所影响，而且香味浓郁，营养丰富，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，还能起到益智、健脾等功效，人体适量食用有一定的好处。

木耳炒鸡蛋没熟透的话，是不建议食用的，因为其中存在沙门氏菌等菌类，食用后对自身健康有所影响，一般建议翻炒木耳炒鸡蛋15-20分钟为好。

木耳炒鸡蛋虽然营养丰富，但是鸡蛋中胆固醇含量居高，且木耳中含有丰富的纤维素，不宜过多食用，不仅不能很好的吸收营养成分，还会增加肠胃负担，不利于吸收与消化，常伴有腹胀、腹痛等不适情况，建议食用量在50-100克之间。

中医

认为，木耳微寒，而萝卜是凉性食材，两者一同食用会增加体内寒凉之气，对肠胃健康有所影响，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况，特别是脾胃虚寒者。

麦冬中含有甾体皂苷、生物碱等物质，进入人体后，能够起到清心养阴、强心的作用，但是和木耳同食的话，会发生反应，对药效有所破坏，还有可能会出现恶心、胸闷等不适症状。

浓茶中含有一定量的单丁酸，和木耳中的铁质会发生反应，影响人体对铁元素的吸收，另外，对缺铁性贫血者来说，可能会有头晕、眼花等不适症状。

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木耳炒鸡蛋

食材：木耳50克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、生抽适量。

做

法：

1、木耳在清水中泡发，清洗掉杂质，控干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，打散备用。

3、在锅中倒入适量的油，放入鸡蛋翻炒均匀，然后下入木耳继续翻炒。

4、有明显软化后，倒入适量盐、鸡精调味。

5、最后翻炒均匀后捞出即可食用。

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