麦冬的功效与作用及食用方法，麦冬的药作价值，下面小编为你详细介绍。麦冬是干燥块根呈纺锤形，两头钝尖，中部肥满，微弯曲，表面黄白色，半透明，有不规则的纵皱纹。未干透时，质较柔韧，质地比较硬，难以溶于水，所以一般是泡在开水里多次冲泡服用才能达到效果。所以最好用开水直接泡服，并且多泡几次，这样才能更多得吸收其中的有效成分，不会浪费药物。

麦冬的功效

养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。

麦冬的作用

1、配元参，一清一滋，金水相生，养阴润肺，生津止渴，用治小儿阴伤咳嗽，不食，苔花剥者有效。

2、配半夏，止咳降逆，生津益胃之功悉具，宜于肺胃阴伤，气火上炎，咳吐涎沫咽干而渴等症。

麦冬的功效与作用及食用方法

3、配五味子，酸甘化阴，守阴所以留阳，阳留汗自止。功能养阴敛汗，用治阴虚汗多，心悸，肺虚久咳，少痰或痰粘不爽等。

4、配沙参，肺胃同治，具有清肺凉胃，养阴生津之良好效用，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳少痰，咽喉干燥等症。

5、配粳米，适用于热病之后，或慢性病中出现的胃中气阴两伤证，具有较缓和的清补作用。

6、配乌梅，酸甘化阴，生津止渴效力显著，外感所致的肺胃津伤渴甚或内伤而见的胃热津伤消渴，均可选用。又乌梅能涩肠固脱而止利，合麦冬救阴以润燥，对于久泻久利，大肠津脱，虚火上炎之喜唾，喉干难忍，引饮无度者，尤为适合。

食用方法：

麦冬枸杞炒蛋

鸡蛋4个，枸杞子10克，花生米30克，猪瘦肉50克，麦冬10克，精盐、淀粉、味精各适量。枸杞洗净在沸水中略氽一下；麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；猪瘦肉切成丁；鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中铺撒脆花生米即可。佐餐食用。

功效：滋补肝肾、强身明目。

适用于慢性肝炎，早期肝硬化患者兼见口舌干燥、喉痒、舌红、脉细数。

麦冬的功效与作用及食用方法

麦冬奶

麦冬50克，牛奶200克，白糖30克。麦冬洗净，入锅，加水500毫升，用武火烧沸，文火煎熬20分钟，用纱布滤去麦冬不用。将牛奶烧沸，同麦冬药液混匀，加入白糖烧沸即成。每日2次，每次100克。