凉面可以隔夜吃，但我们要将它密封起来放在冰箱中保存才行，这样凉面才不会变质。凉面历史悠久，唐朝就已经出现，过去被人们称为 冷淘 ，制作它要先将挂面放入锅中煮熟，捞出过凉水后用辣椒粉、蒜泥、葱花、生抽、老抽、食盐等物调味即可。
凉面是一种在夏季的时候非常受欢迎的美食，它是可以放置隔夜食用的，但要注意的是我们需要将它密封起来放入冰箱里面冷藏保存。因为夏季炎热，它在室温环境下非常容易变质。
凉面是一道历史非常悠久的美食，它在唐朝的时候就已经出现，在过去被人们称为 冷淘 ，往往以面条、蔬菜、辣椒油、食盐、食醋等物制成，味道酸辣，非常解暑。
凉面的制作方法也非常简单，我们只需要先取出适量的辣椒粉、蒜泥、葱花、白芝麻、花椒粉，往它们内部倒入热油搅拌均匀，再计入生抽、老抽、食盐、白糖、陈醋调味，然后把挂面放入锅中煮熟，过一遍凉水后和调料混合即可食用。
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